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她站起身，模仿着当时的语气和动作——脊背挺得笔直，声音平稳却清晰：“我先走到他身边，没凑近（保持适当距离，避免让对方觉得被冒犯），说‘先生您不舒服，肯定得先顾着身体。我已经让同事打120了，医院就在隔壁街，五分钟就能到，到时候做个检查，要是真跟我们的菜有关，所有医药费、误工费我们全承担，绝不推卸责任’。然后我转向拍视频的两个人：‘你们拍视频没问题，但最好把我刚才的话也录进去——我们愿意配合检查，也愿意承担责任。不过要是检查出来跟我们没关系，这视频要是发出去，对我们店造成影响，我们也得走法律程序维权，这一点还请你们体谅。’”
“那男人听到‘120’和‘法律程序’，捂肚子的手明显松了松。我接着说‘其实您要是有别的需求，咱们可以去办公室谈，没必要在这儿耗着——您看周围这么多客人，耽误大家吃饭多不好’。”李湘摊了摊手，“最后他们没等120来，说‘算了，可能是刚才喝了冰啤酒闹的’，灰溜溜地走了。”
她走到白板前，在“真诚”旁边加了两个字——“底线”：“对顾客要真诚，但不能没底线。遇到明显讹诈的，先表明‘愿意解决问题’的态度，再不动声色地亮明底线——比如‘配合检查’‘走法律程序’，大部分人心里没底，听到这些就会退缩。记住，你越慌，对方越嚣张；你越稳，对方越没底气。”
太阳慢慢落到操场尽头的白杨树后面，李湘看了眼手机，说：“最后讲个暖心的案例吧，也算给今天的课收个尾。三年前冬天，有个老奶奶每天下午三点都来店里，不点别的，就点一碗阳春面，坐在最角落的位置，慢慢吃到五点才走。有次我值中班，发现她总把面汤喝得干干净净，就过去问‘奶奶，我们的面是不是太淡了？要不要加点盐？’，她笑着说‘不淡，就是年纪大了，喜欢喝热汤暖身子’。”
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