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第130章 曾家升学宴(1 / 2)

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天快要黑了,曾子轩拉着吴嘉卉的手回到家中。吴嘉卉和众人打了招呼后就被曾紫馨拉到了她房间里,两个人在一起交流修火东《冰月蝶舞》的心得体会。

曾子轩则和大家一起讨论升学宴的事情。奶奶找曲大师算过,后天是个黄道吉日,百事皆宜。于是就决定将升学宴定在了这一天。大家又一起讨论要请哪些人。自己家的亲戚朋友是一定要请的。曾子轩的老师和同学也是要请的。大家一个人一个人的统计。最后确定大概会有二百多位宾客,曾学文最后拍板决定准备三十桌酒菜。

第二天上午,曾子轩骑上摩托车,一路去请老师和同学们来参加自己的升学宴。他告诉大家,自家会租一辆中巴车到学校去接老师们,沿路的同学都可以在马路上等着,好乘车来水口村。

至于自己家的亲戚,早就由父母或打电话或托人捎口信通知到位了。

当曾子轩跑了一圈回到家时,正好是午饭时间。在他们家院子里早就摆好三桌饭菜。来帮忙的乡邻上午吃了早饭就赶了过来。他们帮着平整院场,借桌凳、碗筷等,清洗工具,垒灶台。从今天中午开始,曾子轩家就要招待好这一群来帮忙的乡邻。

曾子轩走进家门的时候,恰好听到曾学斌招呼大家开始吃饭。村里的红白喜事都是由他揽总来安排的。他也不辜负大家的期待,总是将各项事情安排得井井有条,让客人吃得满意的同时,又尽量的为主家节约开支。

今天中午安排了四个菜:青椒炒肉、油豆腐炖肉、清炒土豆丝、溜丝瓜。这是大厨颜学海的手艺。每次村里有重大活动,都是由他主厨的。今天的青椒炒肉是他精心烹饪的。肥瘦相间的五花肉被细心地不到三指宽的薄片,先在锅中放油,待油温八成热时放肉片,炒至肉片表面微微发黄,稍微卷起的时候将肉片先出锅,再稍微放点油,将青椒炒至断生,加入刚炒好的肉片,加盐、少许酱油、大蒜,翻炒几下就可以出锅了。这样炒出来的菜肉片晶莹透亮,又稍微带点金黄色;青椒青脆鲜艳,辣中又透露出淡淡的香味。真的是色、香、味俱全,让人开胃不已。吃饭的时候,吴嘉卉偷偷的告诉曾子轩:她从来没有吃过这么美味的青椒炒肉。

吃完饭,曾学文带着颜学海、曾学武等人直奔猪圈。今天下午他们要将猪圈中最肥、最大的大黑猪宰了,为明天的宴席提供食材。

杀好猪之后,颜学海开始处理食材。他将猪肉分成一块一块的。猪皮都剥下来,小心的刮去肥肉,分割成两倍海碗碗口大小,抺上酱油、甜酒酿,然后放入热油中炸成橙色。另外一口大锅中放入骨头、瘦肉,开大火炖。待汤水翻滚了一刻钟后,改成小火慢炖。骨头和肉炖好后盛出放一边放凉。然后把骨头上的肉都掰下来,撕成二指大小。取一个大海碗,炸好的肉皮皮朝下垫入碗底,再在上面铺上处理好的瘦肉和片糖。将一碗碗肉放入蒸笼中摆好,再将蒸笼抬到阴凉处放好。明天只要把蒸笼垒到大铁锅上猛火蒸到肉酥烂绵软即可。

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