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大康三十八年夏至,蝉鸣撕扯着后山的暑气。林羽赤足站在工坊东厢的空地上,手中耒耜翻起块腐殖土,黏土泛着油光,在烈日下黏成块状。"《菌谱》说松菌 ' 喜阴湿,恶坚土 '," 他用竹片切开土块,只见草根间缠绕着去年的粟壳,"陈年粟壳拌腐土,原想仿松林枯败之境,不想黏性过强。"
二十七个村民在他身后忙碌,张虎正指挥青壮搭木架,茅茨屋顶斜斜覆下,投出网状阴影。老刀的孙子小虎抱着松针走过,忽然驻足:"林哥,松鼠总把菌菇藏在松针堆里,要不咱也铺些?" 他抖落怀中松针,金黄的松针铺在土面上,竟与后山松菌生长处的地貌几分相似。
周婶蹲在角落筛土,木筛孔洞漏下的腐殖土细如粉末:"这样的土,怕是闷死菌根。" 她用竹匕戳了戳土块,刀刃竟难以深入,"去年酿酱时,酱缸底的渣子松泛,或许能掺些?"
七日后,菌圃表面泛起青灰绿霉。张虎掀起茅茨帘,热气混着霉味扑面而来:"土太潮,又不透气。" 他忽然想起滴灌竹筒的原理,用柴刀在菌圃边缘挖出浅沟,"若在土下埋通气竹管,或许能引风入地。"
与此同时,孢子液培育连遭失败。林羽对着陶盆中的霉斑叹气,米泔水浸泡的菌褶早已腐烂,唯有周婶新制的酱缸散发着醇厚香气。"暖房发酵要控温," 周婶擦着手上的酱渣,"咱的酱缸离火塘三丈,不冷不热,或许菌圃也该寻这样的地界。"
深夜,林羽借松明火翻开《淮南子》,"腐草化萤" 四字突然灼目。他望向窗外的菌圃,腐殖土上散落的枯木败叶正在霉变,忽然顿悟:"菌菇非草非木,生于腐朽之间,何须强求活土?"
次日清晨,他带着青壮遍收后山枯木,锯成碎段埋入菌圃。张虎受此启发,在竹管表面钻出细孔,呈梅花状埋入腐土:"每根竹管间隔三尺,通气又利水。" 他敲了敲新制的竹筒通气阀,"滴灌竹筒能引水,咱这通气竹管能引风。"
小虎趴在松林里观察三日,终于发现松鼠的秘密:它们总将菌菇夹在松针与枯叶之间,潮湿处的菌菇存活率更高。他立即赶回菌圃,将晒干的松针铺在枯木段上,又用竹筒喷壶洒米泔水:"爷爷说,松鼠藏菌时会留些菌褶在松针上,或许能引菌丝。"
周婶则将菌圃迁至火塘东侧三丈处,茅茨棚顶加盖双层苇席,白日卷席通风,夜晚放席保温:"就像咱的酱缸,早晒夜捂。" 她用陶罐装了半罐发酵的粟壳,埋在菌圃四角,"酱渣发热,能驱地下虫。"
Ⓑ 𝙌 𝓖e 9. 𝐶o 🅜
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