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“爹,这是拔丝的,味道是一样的,就是样子好看,而且外边的糖丝口感跟裹着的不太一样,更软。”
王老四拿起一串尝起来,吃完了擦了手。
“小茉,这能量产吗?我看大街小巷卖糖葫芦的特别多,咱们每日做上两个草垛,放到门口卖正好。”
“可以,很好做,好多东西都能这么做,就是还得找人学着熬糖,这个拔丝的放不了多长时间,当天做当天卖才好。”
“那你看着安排,我让人做草垛子,家里水果是不是不多?我在找人买点。”王老四就想着还得去找人买点果子。
“爹,这冰糖葫芦不拘泥于山楂,像是黄瓜,辣椒,山药豆,板栗,一切都能裹了糖做,这几天我研究一下。”
王小茉心里想着那能做的可太多了,就这一个山楂就能做出糯米山楂,豆沙山楂,核桃山楂,能做的样式太多了。
想起板栗,就想起大街小巷卖的糖炒板栗,可惜这边多是水煮,没有看见炒板栗用的石子,这倒是哪天可以试试。
一时王小茉把能想到写下。
“枣儿,会磨墨吗?”王小茉问今日刚上岗的贴身丫鬟。
“回大小姐,奴不会。”庄枣儿有些脸红。
“一会我教你,以后我的笔墨都要你来备着。”王小茉说完就开始示范怎么研磨墨条。
“你试试。”说着就递了墨条给枣儿。
这磨墨并不算难,胜在需要耐心,才能磨好,枣儿试了几下,就知道用什么力道来,学的很快,王小茉心想是个聪明的,也可以培养一下。
王小茉提笔记下了几个想到的糖葫芦口味,以免明天忘记。
冰糖葫芦的重点在于熬糖,掌握火候很重要,火候不到糖就不脆,过了就会发苦,所以还是需要反复锻炼。
把自己想的几个口味做出来,都做了混合的,一家子评判之后,各有
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