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当前正处于天气炎热、雨水充沛的夏季，野生蘑菇进入生长旺盛期。最近，通过“食源性疾病监测系统”发现，多家医院报告了数例野蘑菇（毒蘑菇）中毒的病例，这些病例大多是在小区空地里、公园里、田间菜地里采集野蘑菇，自行烹饪，进食后出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。
误食毒蘑菇可能有生命危险，每年相关新闻报道不在少数，为什么中毒事件还是屡屡发生？其中一个原因是很多人自认为掌握了一套识别可食用野蘑菇和毒蘑菇的“秘诀”，并在网上流传。让我们一起来看看这些所谓“秘诀”。
1.颜色鲜艳的蘑菇才有毒？
事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也是剧毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是食用菌。
2.长在阴暗潮湿处的才有毒？
有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。这也是错的。所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。
3.不生蛆、虫子不吃的才有毒？
实际上，着名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。
4.和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？
实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
5.受伤变色、流汁液的才有毒？
这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是食用菌。
6.菌盖上有疣、柄上有环和菌托的才有毒？
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
那究竟什么方法靠谱？办法只有一种：野外的蘑菇统统不采，不买，不吃！如果中毒了应该怎么办？
1.马上催吐
可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。
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