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蛇铮盯着发酵好的原料,惊讶道:“崽崽,我闻到甜味了。”
他们中午时做的准备工作,乔栩然把所有麦芽切碎,把切碎的麦芽和甜根密封保存,这两天还是很热,只用一个下午,甜根和麦芽已经发酵好了。
其实做麦芽糖需要糯米和麦芽,但乔栩然还没有找到糯稻,于是便用甜根代替。
现在看起来效果不错,乳白色的液体静静的在罐子里,尝了一口,乔栩然笑起来:“已经成功一半了。”
蛇铮跟着点头,想起今天中午,乔栩然让他挤麦芽汁的场景。麦芽汁和平常的草汁没什么两样,有一点苦味,但总体来说是清香的。
蛇铮一闻到这个味道,就想起在不认识乔栩然之前吃的草,大堆大堆的草被卷到兽肉里面,大口吞下去,有的在嗓子眼被挤烂,草汁黏在他嗓子眼,不管怎么喝水都冲不下去。
闻着这股味道,他好像又回到了以前没有乔栩然在身边的日子,难以接受的回头打个喷嚏。
这个喷嚏让乔栩然想起来,他还没发酵,赶忙推着蛇铮到一旁:“老婆,我忘记麦芽糖要发酵了,重来重来。”
现在打开陶罐上面的盖子,蛇铮还是不可避免地打个喷嚏:“崽崽,我来过滤。”
过滤掉的残渣乔栩然给了黄驼兽加餐,剩下白色的粘稠状汁液放在锅里用小火慢慢搅拌。
乔栩然想到今天采集的坚果,走到一旁翻找起来,重新燃起一个火堆:“我把坚果炒了,我们做坚果糖吃。”
蛇铮搅拌动作不停:“好。”
白色的汁液逐渐变得焦黄透亮,甜味比刚开始更加浓稠,乔栩然的坚果也炒好了,两种香味缠绕在一起,乔栩然深吸一口气,嘴里开始分泌口水,“好香啊,已经迫不及待了。”
蛇铮赞同的点头:“真的好香,崽崽真厉害。”回答的同时还不忘夸一句乔栩然。
坚果不多,乔栩然全部倒进麦芽糖里面,蛇铮加大力气搅拌,一直到坚果和麦芽糖均匀的混在一起后,拿出长方形容器,倒在里面,用骨刀铺平。
趁着坚果糖还热,蛇铮切成大小均匀的小块。
乔栩然给蛇铮喂一个,自己再吃一个,刚做出来的麦芽糖还有点粘牙,配上脆脆的坚果,好像让乔栩然回到小时候。
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