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第9章 青团(2 / 2)

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“奴才(奴婢)参见娴妃娘娘、公主殿下。”

“都起来吧,东西可都备全了?”

“回娘娘的话,东西都全了,就等两位主子了!”说话的是小厨房的管事太监安祈年。

“娴妃娘娘,我们可以开始了吗?”

“可以了,不过一会儿可要小心些,厨房是很危险的。”

“嗯嗯,安儿明白。”

两人就此开始制作青团,青团是江南地区的传统特色小吃,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,每逢清明几乎都要蒸青团,更久远的时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,但它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的小吃。 做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。

梁颂芝的祖籍是在江南的,因此她们一家搬到京城的时候,也将这道传统的小吃带了过来,老百姓们看到达官贵人的吃食总是要模仿一二的,因此京城也流行起了吃青团这道时令性的小吃。

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