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大喜先焖了一锅米饭,打开冰箱,看有收拾好的鲤鱼和豆腐。
这鱼不错,新鲜,个头不小,收拾的也干净。
大喜把鱼拿出来改刀儿,又切了一些肥一点的五花肉,起锅烧油,把五花肉炒出肥油,和葱姜蒜八角等一起炒香,又放入半勺大酱再炒香,然后放入鲤鱼,一点尖椒、生抽、米醋,去腥增香,香味飘起来,又倒入一罐啤酒,加了一点开水,让汤水和鱼身持平,但不没过鱼身,开锅后,撇去浮沫,放少许糖,老抽调色,盖上锅盖调到中火炖。
这段时间大喜赶紧把豆腐切块,放入鱼锅,又炖了20多分钟,开锅撒了点香菜,一锅香喷喷的酱炖鲤鱼出锅盛盘。
炖鱼的时候,大喜把两个土豆去皮切片,先用西红柿和五花肉炝锅,炒出西红柿和五花肉的香味,西红柿化开之后,加入土豆片翻炒。
最后大喜把香喷喷的酱炖鲤鱼,西红柿土豆片,白米饭,都摆到餐桌上,抬眼招呼汪梦宇:
“吃吧毛毛!”
“闻着就香,嘿嘿,你怎么就盛一碗饭,你不吃吗?”
“我看你吃就饱了!”大喜坐在餐桌对面看着汪梦宇说。
“吃!不饿也陪我吃!”汪梦宇起来盛了大半碗米饭,哐当一声放在大喜面前。
“嗯~好吃,你这鱼是北方做法吧?我们这边都是清蒸清炖的,味道没这么浓郁。”
汪梦宇先吃了一口鱼,觉得满口香,吃了一大口米饭,又尝尝土豆片,看着是盘不起眼儿的土豆片,但带着点西红柿的酸味,酸的又刚刚好,挺开胃的。
“不仅得给你做饭,还得陪你吃呗?用不用我给您把鱼刺挑了?啊?汪少?”
“行啊!挑吧!”汪梦宇满嘴米饭,无所谓的点点头。
实在看不下去了,大喜起身到厨房,用苹果和橙子榨了些鲜果汁,加了两块冰块,刚拿回餐桌,刚想喝,汪梦宇一抬头:“我也要,给我一杯!”
大喜给他倒了一杯。汪梦宇拿起杯子咕嘟一大口,凉凉的,酸酸甜甜的,痛快!突然想起什么,猛的一抬头:
“诶!大夫说过,你胃不好,不能吃生冷的,你不能喝凉的,这些给我喝,你再去重新榨点!
“我谢谢你的关心!”大喜咬牙切齿的说。
“嗯!不客气,去吧!”
大喜坐在那抱着胳膊,看汪梦宇一口鱼,一口饭,一口土豆片,一口果汁,吃的挺全面。
“这个鱼里的五花肉好吃,一点不腻,还特别有味道,有一股鱼香和酱香,这个土豆片里的五花肉也好吃,酸溜溜的,也不腻,嗯,好吃!”
“你也算一代霸总,吃点家常菜给你美这样?!”
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