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将大骨汤放到锅里开始加热！
这时候把处理好的母番鸭整只丢进去，然后将牛鞭也放进去！
老鸭炖汤如果切成块，鸭肉纤维被破坏，后面的鸭肉会又干又柴，一点都不好吃，但是要是整只放进去炖煮，就不会有这个烦恼了！
现在只要放着炖上三个小时就能吃了，现在需要制作中午的菜品了。
看着冰箱里的菜，还有背包里的食材！
吴宏：“中午整个猪耳朵炒洋葱，再来个猪大肠炒酸菜，还有炒个猪肺，炖个醋猪脚，再来炒个回锅肉，这些菜品应该够吃了，接下来就是汤了，煮个猪肝汤，再来一份茶油腰花汤。”
想好了菜品，吴宏直接开始烹饪！
猪耳朵炒洋葱这道菜，主要以酸辣口味为主。
当洋葱被炒熟后，它会散发出一种独特的甜味，这种甜与酸辣相互交融，使得整个菜品的味道变得更加丰富和有层次。
这种独特的口味组合，无疑是非常开胃的，让人食欲大增。
猪大肠炒酸菜则是另一道令人垂涎欲滴的菜肴。
猪大肠经过精心处理后，保留了一定的嚼劲，每一口都充满了弹性和韧性，而酸菜的酸爽与辣味相互交织，给这道菜增添了浓郁的风味。
用它来拌饭，简直是再合适不过了，让人忍不住多吃几碗。
炒猪肺也是一道别具特色的美食。
猪肺在炒制过程中会变得干干巴巴的，但正是这种干香的口感，让人欲罢不能，再搭配上辣椒、花生米和芹菜段，不仅增加了菜品的口感层次，还带来了一丝清爽和香脆。
无论是作为下酒菜还是搭配热汤享用，都是非常不错的选择。
还有一道以前烹饪过的菜品醋猪脚，这道菜是一道经典的美食。
猪脚在炖煮前已经经过了初步的处理，所以在炖煮时能够更好地吸收老醋的味道。
老醋的酸味能够有效地中和猪脚的油腻感，使得整道菜吃起来既不会觉得油腻，又能享受到猪脚的嚼劲和鲜美。
炒回锅肉可是一门技术活，其中最重要的就是要选对肉。
五花肉是不二之选，它肥瘦相间，口感绝佳，先将五花肉切成薄片，每一片都要薄如蝉翼，这样才能在煸炒时快速出油，让肉变得香脆可口。
当五花肉煸炒出足够的油脂后，将五花肉先捞出来放在一边备用，用五花肉的油脂煸炒配，这配菜有有莴笋条、酸萝卜条、木耳、芹菜段、青红椒丝还有葱白段。
这些配菜的加入，不仅让回锅肉的口感更加丰富，还增添了色彩和营养。
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