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办妥入住手续时，凌晨将房卡塞进刘冠亭上衣内袋。二楼餐厅的玻璃蒙着白雾，推开木门瞬间，混着炭火气的暖香扑面而来，穿蓝布衫的伙计正端着砂锅从后厨出来，砂锅盖沿溢出的热气在冷空气中凝成细珠。
"几位老板坐这儿！"伙计领他们到临窗圆桌，竹筷套上印着褪色的"沙河大饭店"字样。凌晨熟稔地翻开菜单，泛黄的纸页间飘出酱油与陈醋的混合气息。阿昌突然指着玻璃上的冰花笑："这纹路倒像咱们调音台的波形图。"
"先上例汤。"凌晨冲伙计比了个手势，转头对刘冠亭解释："今日是莲藕花生猪骨煲，用白云山泉水熬了三小时。"说话间，砂锅盖被掀开，乳白的汤面上浮着油润的莲藕片，花生吸饱了汤汁，在灯光下泛着琥珀色。蒸汽氤氲中，能看见汤里的猪骨缝隙都透着骨髓的油光，勺柄碰撞砂锅时发出清脆的声响。
"试试这道白云猪手。"凌晨夹起晶亮的猪手块，醋汁在瓷盘上洇出浅红的纹路。刘冠亭咬下时，冰凉爽脆的猪皮在齿间发出轻响，酸甜中带着子姜的微辣，后颈的寒气瞬间被驱散。阿昌的筷子突然停在半空："这酸味像不像咱们录音棚的防喷网？"众人哄笑时，凌晨示意伙计端上沙河粉的五种做法。
最先上桌的是干炒牛河，镬气焦香混着芽菜的清甜，河粉边缘带着恰到好处的焦痕；凉瓜鸡茸河的碧绿芡汁裹着绵密的苦瓜丁，入口先苦后甘；五柳河的糖醋汁在瓷碟边缘凝成糖霜，炸过的河粉吸饱了酱汁却不失酥脆。最妙的是豉油皇炒面，细如发丝的面线裹着琥珀色的酱汁，与银芽、韭黄翻炒得根根分明。
当老火汤的热气彻底模糊了玻璃窗，凌晨看见刘冠亭用竹筷拨弄着碗里的猪手筋。窗外的骑楼檐角挂着冰锥，在路灯下折射出细碎的光，像极了他们昨夜调试设备时，调音台上闪烁的指示灯。他悄悄摸了摸大衣口袋里的暖手袋，突然觉得这湿冷的广州冬夜，竟有这烟火人间的温暖。
沙河大街的路灯在雾中晕成橘黄的团，凌晨领着众人往星海音乐学院走时，阿昌突然指着巷口凉茶铺的霓虹灯笑："这'癍痧茶'的招牌，亮得像咱们录音棚的电平表。"骑楼飞檐的冰锥滴着水，落在刘冠亭呢子大衣上凝作冰晶，而凌晨袖口磨出的毛边，正扫过路边结霜的冬青。
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